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秋千小窝

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【转载】香口的花生酥  

2013-07-31 23:26:57|  分类: 美食点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自哥倆好《香口的花生酥》
香口的花生酥 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

 

在姐家住了半個月才打道回府─ ─挪回自己窩了2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

小住期間,小二哥和小表姐喬兒將“打得火熱”這個詞匯那是發揮

得淋漓盡致2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

喬兒練就了推、咬,爐火純青啊2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

小二哥練就了敲、扯,手到擒來2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

兩個小家伙隻相差七個月,互不相讓香口的花生酥 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客,切磋下來功夫長進了不少2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

 

雖然眼下偶是過著“好吃懶做”的日子,可天天被這倆寶貝疙瘩粘得

團團轉2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客,這頭侍候著小少爺,那頭小公主又嚷開了,時不時地還得震

壓小家伙們的高分貝,搞得偶可憐的嗓子也越有越有“田震味”2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

 

空閒時俺還不忘騰出隻手,拿起手機抓拍兩個小家伙的生活片斷2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

可惜的是精彩的功夫場面總是沒辦法拍到2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客,關鍵時刻俺這個“武林高

手”不及時出手相救那不就天下大亂了,嘿嘿2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

所以還是有那麼點小小的遺憾,要不拍上一段讓他倆長大了自己好好瞧

2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

 

二哥除了能“武”,“文”也長進不少呢2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客 。

什麼波波(球)、拜拜,姨姨、媽咪、打(打開)、蛋蛋,都會呀呀來

香口的花生酥 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

呵呵,如今咱小二哥開始向文武雙全發展啦2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

 

再說說咱家另一位童鞋胖哥,也有好消息2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客。上學期評估名列全班第三

(全班22位小盆友2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

在頒獎典禮上小小風騷了一把2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客,不但拿了校内的學業奖,还有個校外

賽的普通話詩歌朗誦铜奖、中港圣诞环保卡小學组冠军2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

奖状、奖杯、奖品,把胖哥童鞋美得2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

香口的花生酥 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

 

偶博客也好久没更新了2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

上个月熬制了一小盆猪油2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客,想找时间学习做些酥皮的点心。

家里囤了不少老妈千里迢迢带过来的花生,今天就小试了一把花生酥。

网上看了些五花八门的方子,做法差异很大2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客,最后参考某个方子自己再做了

些改良,做出来的花生酥味道不错2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客,酥脆的皮包裹着香浓的花生酱馅,胖哥

童鞋放学回家立馬抱着饼盒美美地吃起来2011年03月09日 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客

  

材料:
油皮麵粉150克,細砂糖50克,豬油40克,水60克
油酥麵粉100克,豬油50克
餡料:花生醬150克,黃油30克,細砂糖20克
 
做法:
 1.將水油皮材料、油酥材料分別混合揉成光滑面團
 2.把兩個面團靜置鬆弛三十分鐘
 3.把150克花生入烤箱180度烤8分鐘,去紅皮後裝入保鮮袋用擀面杖
    花生碾成粗粒
 4.碾好的花生粒加入砂糖和黃油,混合均勻成花生醬餡備用
 5.先把水油皮擀成長方形面片,面上放上油酥面團,用手掌壓制成面積
    稍小的長方形
 6.把擀好的長方形面片一端向中心線翻折過來,把另一端也向中心線翻折,
    再沿中心線對折
 7.折好的面片,转90度,横过来再次用擀面杖擀成长方形,重复以上步骤
    三次,折叠好的面片静置松弛20分钟
 8.沿著長方形的一端,把面片卷起來用刀切成20份
 9.把麵團切面朝上,用手掌壓扁後擀開成圓形的薄片包上餡料,收口
 10. 表面刷上一層蛋液,撒上白芝麻
 11.收口朝下放在烤盤裡,放進預熱好的烤箱,上下火180°烤20~25分鐘
 
香口的花生酥 - 哥倆好 - wu-xiaoer的博客
 
 
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