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【转载】冰凉一夏——椰奶雪花糕  

2013-07-31 22:02:46|  分类: 美食点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冰凉一夏——椰奶雪花糕 - 艾荞 - 艾荞的博客

         前些日子,看到群上有人发这个雪花糕的图片,被它的外表吸引了,作为吃货一枚总是想要尝试下的。百度了下,发现它并没有很复杂,材料刚好家里都有,就初次尝试做了个奶香味的雪花糕,冰冰凉的,细嫩的口感,作为夏日的甜点非常不错。今天再次做了一份椰奶味的,拍了过程图分享给大家有兴趣的同学可以自己动手做做

冰凉一夏——椰奶雪花糕 - 艾荞 - 艾荞的博客 

材料:牛奶:400ml,椰浆:200ml,玉米淀粉:60g,白糖:30g,椰蓉:少许
步骤:1、将200ml的牛奶加入玉米淀粉,混合均匀;
           2、将剩余的200ml牛奶倒入奶锅,加入200ml的椰浆、糖,开小火加热搅拌到白糖溶化
           3、将1里混合均匀的慢慢倒入2的奶锅里,一定要边倒要边搅拌,必免糊锅了
           4、直到锅里的液体呈浆浓稠的糊状,关火,全部过程一只要用小火,并且要不停地搅拌,以免起疙瘩
           5、将煮好的面糊倒入碗盆什么的都可以,如果你要刻花样,就用底部是平的碗,我直接扔饭盒里了。晾凉后盖盖或者拉保鲜膜,放冰箱冷藏2小时(或以上)
          6、扣出冷藏好的雪花糕,用模具刻出花纹。或者直接切块。
          7. 放到椰蓉里滚一圈,边边也要裹上。完成~!
PS:如果是喜欢奶香味的,可以将椰浆换成淡奶油 冰凉一夏——椰奶雪花糕 - 艾荞 - 艾荞的博客

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